W rzeczywistości wysokie ciśnienie wody dociska noże do innych przedmiotów w koszu, powodując ich niezwykle szybkie stępienie. Dodatkowo, wysoka temperatura i agresywne detergenty mogą powodować pękanie, odkształcanie się lub odklejanie drewnianych rękojeści od ostrza. Wreszcie, sięganie po omacku do zmywarki pełnej ukrytych, ostrych noży stanowi realne zagrożenie dla bezpieczeństwa.
Jak je konserwować: Myj noże i drewniane przybory ręcznie w ciepłej wodzie z mydłem natychmiast po użyciu. Natychmiast osusz je ręcznikiem, aby zapobiec rdzewieniu (zwłaszcza w przypadku stali węglowej), i przechowuj je bezpiecznie w uchwycie na noże lub magnetycznym. Od czasu do czasu przecieraj drewniane rękojeści olejem mineralnym dopuszczonym do kontaktu z żywnością, aby zachować ich połysk. Nawet jeśli nóż ma etykietę „można myć w zmywarce”, mycie ręczne sprawi, że pozostanie ostry jak brzytwa znacznie dłużej.
2. Szlachetny kryształ i delikatna porcelana
Przeczytaj więcej na następnej stronie >>
2. Wyrafinowany kryształ i porcelana szlachetna.
Jeśli posiadasz piękne szkło kryształowe lub porcelanę szlachetną, zasługuje ona na królewskie traktowanie.
Strumienie wody pod wysokim ciśnieniem mogą spowodować, że delikatne szkło uderzy w inne naczynia lub rozbije się. Silne detergenty i wysoka temperatura mogą trwale uszkodzić powierzchnię kryształu, sprawiając, że będzie on wyglądał na matowy, niezależnie od tego, jak często go polerujesz. Dodatkowo, delikatne złoto lub srebro mogą blaknąć, odpryskiwać lub całkowicie się zmywać.
Jak dbać o nie: Wyłóż plastikowy pojemnik ręcznikiem, aby zapobiec ślizganiu się, i delikatnie umyj elementy łagodnym detergentem i letnią wodą. Dokładnie opłucz i pozostaw do wyschnięcia na kratce lub delikatnie osusz niestrzępiącą się ściereczką. Nigdy nie układaj ciężkich przedmiotów na delikatnych elementach.
3. Patelnie żeliwne.
Patelnie żeliwne to niekwestionowani „konie pociągowe” w kuchni, ale nie znoszą zmywarki. Silne detergenty i wysokie temperatury usuwają polimeryzowaną warstwę oleju – zwaną również „przyprawą” – która nadaje żeliwu naturalne właściwości zapobiegające przywieraniu. Bez tej warstwy ochronnej żelazo szybko rdzewieje pod wpływem wilgoci i powietrza. Wielokrotne mycie w zmywarce z czasem poważnie uszkodzi powierzchnię żelazka.
Reszta na następnej stronie
