Aby zamrozić resztki jedzenia,
rozkrusz je i włóż do foremek na kostki lodu, co ułatwi przechowywanie.
I nie wyrzucaj muszli.
Pokruszone skorupki jaj stanowią doskonały dodatek do gleby ogrodowej, bogaty w wapń.
Twoje pomidory będą Ci wdzięczne.
Następnym razem, gdy rozbijesz jajko…
zatrzymaj się na chwilę.
Spójrz na ten żółty.
Zadaj sobie pytanie, skąd się to bierze.
Ponieważ to małe złote centrum skrywa historię odżywiania, rolnictwa, dobrostanu zwierząt i wyborów żywieniowych, których dokonujemy każdego dnia.
Jaskrawo pomarańczowe żółtko jajka, które znalazłem w niedzielny poranek, zmieniło moje spojrzenie na jedną z najpowszechniejszych potraw w mojej kuchni.
To przypomniało mi, że jedzenie nie powinno być mdłe.
To skądś pochodzi.
Od kury.
Z farmy.
Systemu.
A czasem wystarczy jedno złote żółtko, aby przypomnieć nam, że jakość ma znaczenie.
Więc powiedz mi:
Jaki kolor miało ostatnie żółtko, które rozbiłeś?
Reszta na następnej stronie
